Les secrets de fabrication
La mie Julie confectionne vos pains et vos viennoiseries/douceurs sucrées sur place. Nos matières premières sont sélectionnées avec soin et sont de qualité.
Notre objectif est de privilégier les circuits courts et la production française !
Les matières premières
Farine
Elle vient d’un agriculteur de l’Oise en Hauts de France.
Sel
Le sel est un sel non raffiné de Guérande acheté directement chez le producteur.
Levain
Le levain est la fermentation de l’eau et de la farine. Il est rafraichi pour chaque production.