La fabrication


Les secrets de fabrication

La mie Julie confectionne vos pains et vos viennoiseries/douceurs sucrées sur place. Nos matières premières sont sélectionnées avec soin et sont de qualité.

 

Notre objectif est de privilégier les circuits courts et la production française !

Les matières premières

Farine

Elle vient d’un agriculteur de l’Oise en Hauts de France.

Sel

Le sel est un sel non raffiné de Guérande acheté directement chez le producteur.

Levain

Le levain est la fermentation de l’eau et de la farine. Il est rafraichi pour chaque production.